Перигорський салат

Інгредієнти:

▪️Куряча печінка - 400 г
▪️Помідори (невеликі) - 4 шт. (400 г)
▪️Авокадо - 1 шт. (250 г)
▪️Салат айсберг - 1 невеликий качан (350 г)
▪️Яйця - 4-5 шт.
▪️Лимонний сік - 1 ст. л. або за смаком
▪️Сіль

Для заправки:

▪️Майонез- 5 ст. л.
▪️Кетчуп гострий - 2 ст. л.
▪️Коньяк - 1 ст. л.
▪️Лимонний сік - 1 / 2 ст. л. або за смаком
▪️Сіль - при потребі

Приготування:

1.Салат розібрати на листки і порізати смужками шириною 1 см.
2.Відварені накруто яйця порізати четвертинками. Кожен помідор розрізати на 6-8 частин.
3.Авокадо очистити від шкірки і порізати тонкими плястерками
4.Печінку помити, при потребі очистити від плівок і порізати невеликими шматками.
5.На сковорідці розігріти трошки олії, викласти печінку і смажити на великому вогні, постійно помішуючи, 4-5 хв. В кінці смаження печінку посолити.
6.Салат я викладала на 2 великі плиткі тарілки. Спершу рівномірно викласти порізане листя салату, трошки посолити. Поверх салату – шматочки авокадо. Авокадо скропити лимонним соком.
7.Потім викласти порізані яйця і помідори, залишивши посередині місце для печінки. Печінку викласти невеликою гіркою
8.Готуємо заправку. Майонез ретельно перемішати з кетчупом, коньяком та лимонним соком.

Смачного!

#салат

Кулінарні рецепти