ПЕРЕЦЬ ДЛЯ ФАРШУВАННЯ

Болгарський перець потрібно очистити від насіння та залити окропом на 15 хв. Він стане м'яким і тоді його буде легко скласти в банки. Поміщаємо перець у банки.

Після цього банки заливаємо розсолом:
на 2 літри води
- 1,5 ст. ложки солі,
- 1,5 ст.ложки цукру
- 50 г оцту (9%)
- 2-3 горошини чорного перцю
- 2-3 лаврові листи

Закочуємо кришками. Перець для фарширування готовий. Зберігається все добре при кімнатній температурі. У мене на балконі.

Орієнтовно: в 1 трилітрову банку входить близько 1,5 кг перцю "Білозірка" або 1 кг перцю "Геркулес" та 2-2,2 літри води.
Смачного!

Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘