Печені овочі з часником і розмарином

Інгредієнти:
• 2 середні картоплини
• 1 великий болгарський перець
• 1 цукіні
- 1 морква
- 1 головка часнику
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 ч. л. дрібно нарізаного свіжого розмарину (або 0,5 ч. л. сухого)
• сіль і чорний мелений перець — за смаком
Приготування:
1. Розігріваємо духовку до 200°С.
2. Картоплю, цукіні і моркву нарізаємо кубиками приблизно однакового розміру. Болгарський перець очищаємо від насіння і ріжемо соломкою.
3. Часник розібрати на зубчики, залишити в лушпинні (або очистити — за бажанням).
4. У великій мисці змішуємо овочі з оливковою олією, розмарином, сіллю і перцем. Добре перемішуємо, щоб овочі рівномірно покрились приправами.
5. Викладаємо овочі в один шар на деко, застелене пергаментом. Додаємо цілу головку часнику.
6. Запікаємо 30-40 хвилин, до золотистої скоринки і м’якості овочів.
7. Подаємо гарячими як самостійну страву або гарнір до м’яса чи риби.