Паста Карбонара 🍝

Інгредієнти (2 порції):
• Спагеті — 200 г
• Панчетта або бекон — 100 г
• Яйця (жовтки) — 2 шт
• Тертий пармезан — 50 г
• Часник — 1 зубчик
• Оливкова олія — 1 ст. л.
• Чорний мелений перець — за смаком
• Сіль — за смаком

Приготування:
Відваріть спагеті у підсоленій воді до стану аль денте.
Наріжте панчетту (або бекон) кубиками.
Розігрійте оливкову олію на сковороді, додайте часник і обсмажте до золотистого кольору, потім дістаньте часник.
Додайте панчетту і обсмажте до хрумкої скоринки.
Збийте жовтки з тертим пармезаном і перцем.

Додайте пасту до панчетти, перемішайте.
Зніміть сковорідку з вогню і швидко додайте яєчно-сирну суміш, добре перемішуючи, щоб соус став кремовим.
За потреби додайте трохи води для бажаної консистенції.

Смачна хата | #обід #вечеря