ОВОЧЕВИЙ СУП З КАРРІ ТА ЦВІТНОЮ КАПУСТОЮ

▫️600 г цвітної капусти
▫️1 цибуля ріпчаста
▫️2-3 ст/л оливкової олії
▫️2 ч/л порошку каррі
▫️1 л овочевого бульйону
▫️250 г моркви
▫️200 г горошку
▫️200 г кукурудзи
▫️100 мл вершків
▫️невеликий пучок зелені
▫️сіль, перець за смаком

🔸 Цибулю очистити, нарізати кубиками. Капусту очистити, розділити на суцвіття, вимити, обсушити.
🔸 Масло розігріти в сотейнику. Обсмажити цибулю та цвітну капусту 2–3 хв. Додати каррі і готувати ще 1-2 хв.
🔸 Влити бульйон і готувати на середньому вогні 10-12 хв.
🔸 Моркву очистити, нарізати тонкою соломкою. Сотейник зняти з вогню та пюрувати капусту міксером або у блендері. Додати вершки, приправити сіллю та перцем.
🔸 Додати моркву, кукурудзу та горошок і варити на помірному вогні 5-7 хвилин. Додати подрібнену зелень.
🔸 Розлити суп по тарілках, за бажання додати трохи гарбузового насіння і подавати до столу!

#смачно_і_корисно

Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи