Овочева закуска

2 кг баклажанів,
2 кг болгарського перцю
2 кг помідорів,

Підготовка:
Розріжте баклажани уздовж на 4 частини (якщо великі, то на 8 частин). Обсмажити на олії. Насіння перцю очистити і обсмажити цілком.
У банки на дно кладемо дрібно нарізані: петрушку, кріп і часник (все на око). Далі: обсмажені баклажани (по півбанки) і по 3 перці, помідори розрізати навпіл і укласти в банки до верху.
На півлітра овочів додати 1 чайну ложку солі і 1 чайну ложку оцту, накрити залізною кришкою і поставити стерилізуватися на 30 хвилин (від закипання).

Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘