​Огірки квашені

📝Інгредієнти:
Огірки молоденькі, хрусткі 2-2,5 кг
сіль 2 ст.л
цукор 1 ст.л
лавровий лист 1 шт
перець гострий - половинка
парасолька кропу 1 шт.
часник 3-4 зубочки
Вихід Зл. банку

👩🏻‍🍳Як готувати:
Робимо розсіл:
У 1,5 літра холодної не кип'яченої фільтрованої води розчинити 2 ст. ложки солі, 1 ст. ложку цукру.
Огірки промити.
Укласти в стерильну банку, на дно кріп, часник, лавровий лист, огірки. Зверху огірків покласти гострий перець.
Залити розсіл у банку майже під шийку, і прикрити шийку марлею, щоб нічого не потрапило в наші консерви.
Витримувати все у кімнатній температурі 3 дні.
На 3 день розсіл потрібно злити в ємність, і прокип'ятити 5-6 хвилин, знімаючи піну, що утворюється.
Огірки потрібно промити окропом (налити в банку потрясти та вилити)
Потім заливаємо киплячий розсіл назад у банку і консервуємо кришкою.
Огірки набудуть того неповторного смаку лише через 20-30 днів, коли розсіл у банку стане прозорим.

Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘