Молода капуста, тушкована з копченою свинячою грудинкою

Інгредієнти:

▪️Капуста молода - 1 шт.
▪️Свиняча грудинка - 150 г.
▪️Борошно - 1 ст. л.
▪️Масло вершкове 73% - 1 ст. л.
▪️Мед - 1 ч. л.
▪️Лимон, сік - 10 мл.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Кріп, пучок - 1 шт.

Приготування:

1.Капусту розрізати на 4 частини, промити, нарізати. Покласти в каструлю, залити 1 склянку води, посолити, поперчити, додати мед і довести до кипіння.
2.Готувати під кришкою близько 7 хвилин, помішуючи 2-3 рази. Наприкінці додати лимонний сік. Злити воду, але залишити 30-40 мл.
3.Тим часом нарізати грудинку й обсмажити на сковороді близько 5 хвилин, наприкінці додати 1 ст. л. вершкового масла.
4.Додати борошно і смажити близько 1 хвилини. Влити трохи капустяної води, помішуючи, доки борошно не розчиниться. Додати грудинку в каструлю з капустою, перемішати й готувати 3-5 хвилин.
5.Коли капуста стане м’якою, але не розвалюватиметься, вимкнути вогонь і додати нарізаний кріп.

Смачного!

#закуска

Кулінарні рецепти