Мариновані помідори

Для приготування знадобиться:
помідори - 15 кг.;
морква - 4 шт.;
перець солодкий - 4 шт.;
вода - 6,5 л.;
сіль - 200 гр.;
цукор - 400 гр.;
оцет (9%) - 350 мл.;
петрушка (десь гр.150) - 1 пучок;
кріп - 1 пучок;
часник -4 головки

Приготування:

1. Підготовляємо банки, кришки та всі інгредієнти. Миємо, чистимо, ріжемо.
2. За рецептом можна все пропустити через м'ясорубку, крім помідорів, я порізала. Вкладаємо помідори в банки щільно. Ставимо воду на вогонь, вода закипіла, заливаємо помідори і прикриваємо кришками, даємо банкам постояти так хвилин 10-15
3. Як тільки наша вода закипіла кладемо туди сіль цукор і порізану зелень, наприкінці ллємо оцет, кип'ятимо хвилини 3.
4. Тепер можна зливати воду зі банок і заливати маринадом, закрутити кришками, перевернути і гарненько укутати.

З усіх інгредієнтів у мене вийшло 12 літрових та 1 дволітрова банка, маринад залишався.

Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘