🟣ЛЮТЕНИЦЯ

⬇️Компоненти закрутки:
Перець болгарський - 1600 гр .;
Помідори - 1300 гр .;
Черешки базиліка - 200 гр .;
Черешки сельдерея- 150 гр .;
Часник - 100 гр .;
Масло - 230 мл .;
Цукор-пісок - 260 гр .;
Сіль - 80 гр.

👇Приготування:

Чистимо і моєму все овочі: щільні томати, болгарський перець, базилік, селера, часник.

Помідори ріжемо подрібніше і тушкуємо тільки до тієї консистенції, коли плоди можливо протерти до стану пюре. Перець подрібнюємо на поперечні смужки довжиною 2-3 см. Нарізаємо чисту, суху зелень базиліка і селери. Все додаємо в протерту помідорні масу, варимо до напівготовності перцю.

До овочевої заготівлі додаємо цукор-пісок, гострий перець червоний розмелений, нарізаний часник, олія соняшникова, кам`яну сіль середнього помелу.

Не знімаючи з вогню, а тільки зменшивши температуру до слабкого кипіння, закладаємо готову страву в стерильні банки і закручуємо. Перевертаємо вниз, накриваємо тканиною до охолодження.

Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘