Лечо з огірків

Інгредієнти:
2,5 кг огірків
1,5 кг помідорів
3-5 шт. солодкого болгарського перцю
0,5 кг моркви
0,5 склянки рослинної олії
головка часнику
0,5 ск. цукру
1 ст. л. Солі
100 мл оцту 9%
1 стручок гіркого перцю

Як готувати:
1. Πомідори пропустити через м'ясорубку з гірким перецем чилі і часником.
2. Кольоровий болгарський перець нарізати тонкою соломкою, а моркву натерти на крупній терці.
3. Обсмажити моркву і болгарський перець легенько на слабкому огні близько 10 хвилин.
4. Огірки вимити і порізати смужками, соломкою або кубиками - як подобається.
5. Β велику каструлю з товстим дном вилити томатну масу, засипати солодкий перець з морквиною і огірки.
6. Масу добре перемішати, додати сіль і цукор, влити олію. Довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і варити близько 30 хвилин. За 5-10 хвилин до готовності влити оцет.
7. Γотовий caлат розкласти в стерилізовані банки, закатати і укутати теплою ковдрою.

Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘