Лечо з морквою🌶🍅🥕

•Томати - 3 кг
•Перець болгарський- 3 кг
•Морква 1,5 кг
•Цибуля 1 кг
•Олія 1 ст
•Цукор 0,5 ст
•Сіль 4-5 ст л
•Оцет 9% 100 мл
•Перець чорний горошок, перець запашний горошок по 5-6 шт.

Помідори подрібнити будь-яким зручним способом (блендер/м'ясорубка), шкірку можна не знімати, перець очистити і нарізати довільно крупно, моркву соломкою, цибулю півкільцями, але не тонко.

У глибокому посуді на олії обсмажуємо цибулю і моркву і тушкуємо хвилин 15, заливаємо подрібнені помідори, доводимо до кипіння, закладаємо сіль, цукор, спеції та болгарський перець, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і тушкуємо півгодини, в самому кінці додаємо оцет, вимикаємо та даємо трохи постояти, потім розкладаємо у стерилізовані банки.

Головне в лечо це не переварити перець і не різати овочі дрібно, щоб не вийшла каша, шматочки краще робити трохи крупніше. Сіль і цукор теж можна регулювати на свій смак, адже хтось любить посолодше)

Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘