Лечо по-болгарськи

Інгредієнти:

▪️Перець солодкий - 1 кг.
▪️Томати - 1.5 кг.
▪️Сіль кам'яна - 2 ст. л.
▪️Цукор - 50 г.
▪️Перець духмяний, горошок - 3 шт.
▪️Перець чорний, горошок - 3 г.
▪️Гвоздика - 2 шт.
▪️Оцет 9% - 1 ст. л.

Приготування:

1.Підготуйте овочі
Овочі помийте. Перець почистьте від серцевини й насіння та наріжте смужками. Помідори поріжте шматочками та перебийте їх блендером до пюреподібної маси.
2.Проваріть перець
В каструлю викладіть томатну масу і перець. Доведіть до кипіння і тушкуйте на невеликому вогні, періодично перемішуючи, 10 хвилин.
3.Додайте сіль, цукор, духмяний перець, перець горошком і гвоздику. Готуйте ще 10 хвилин. Потім налийте оцет, перемішайте і через 5-10 хвилин відключіть вогонь.
Лечо має бути густим і соковитим, без зайвої рідини. Якщо соус виходить занадто рідким, продовжуйте тушкувати його на слабкому вогні, поки не досягнете потрібної консистенції.
4.Підготуйте банки і кришки
Банки помийте і відправте стерилізуватися в мікрохвильову піч на 4-5 хвилин. Кришки прокип’ятіть кілька хвилин.
5.Розфасуйте лечо в банки
Гаряче лечо розкладіть в банки й герметично закрийте кришками. Переверніть кришками вниз, закутайте рушником і залиште до повного остигання.

Смачного!

#першістрави

Кулінарні рецепти