Лечо на зиму

📝Інгредієнти:
морква – 1 кг
помідори – 3 кг
цибуля ріпчаста – 1 кг
болгарський перець – 2 кг
олія росл.– 0,5 склянки
оцет 6% - 0,5 склянки
цукор – 0,5 склянки
сіль за смаком

Приготування:
1. Помідори через м'ясорубку та варити 1 годину.
2. Цибулю нарізати півкільцями, моркву – соломкою. Розігріти у сковороді 2 ст. л. рослинної олії, швидко обсмажити овочі. Зменшити вогонь та готувати, помішуючи, 10 хв.
3. Перці вимити, розрізати вздовж на 4 частини, видалити серцевину. У широкій каструлі закип'ятити воду, опустити перці на 2-3 хв. Воду злити.
4. У помідори додати оцет, цукор, олію та сіль. Викласти цибулю з морквою та перці, перемішати. Готувати 15 хв. на середньому вогні, періодично помішуючи.
5. Гаряче лечо викласти у простерилізовані банки та герметично закрити.

​Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘