Квашені помідори

Інгредієнти (на відро 5 л):

▪️Помідори (щільні, середнього розміру — скільки поміститься у відро)
▪️Парасольки кропу
▪️Листя хрону
▪️Листя вишні та чорної смородини
▪️Часник — 1 головка
▪️Гострий перець — за смаком
▪️Перець чорний горошком — 10–15 шт.

Розсіл:

▪️Вода — 3 л;
▪️Сіль — 4 ст. л. з гіркою.

Приготування:

1.На дно відра викладіть частину зелені, листя, часник та перець.
2.Щільно укладайте помідори шарами, перекладаючи спеціями.
3.Верхній шар теж прикрийте зеленню.
4.Приготуйте розсіл: у холодній воді розчиніть сіль і залийте ним помідори.
5.Накрийте чистою тканиною або капустяним листком, зверху поставте гніт.
6.Перші 2–3 дні залиште при кімнатній температурі, а потім переставте у прохолоду.
7.Вже за 7–10 днів можна куштувати перші квашені помідорчики — хрумкі, соковиті та ароматні!

Смачного!

#закуски

Кулінарні рецепти