Кожен, хто їздив на авто чи потягом до Криму в серпні та восени, пам'ятає сплетені у коси фіолетові й пласкі голівки цибулі

Тож сьогодні у Смачне й Локальне буде саме про неї Ялтинську цибулю. Сорт вивели селекціонери Нікітського ботанічного саду. Робота над виведенням сорту почалась в 1930 роках ХХ ст, але в рубрикатор нових сортів внесений був у 1950 р.

Існують ще два сорти цибулі, Ялтинський люкс та Ялтинський рубін, які навряд чи розрізнить споживач. Ті ж слрти вирощені в інших регіонах будуть відрізнятись. Чим північніше вирощена тим гостріший смак.

Вирощують справжню ялтинську цибулю лише в декількох населених пунктах на півдні Криму: у селі Оползневе, селищах Голуба Затока та Запрудне й Нікітському ботанічному саду.

Така цибуля зберігається лише чотири місяці.

На мою думку, якби не окупація Ялтинська цибуля точно могла б претендувати на брендування та статус географічно зазначеного продукту