Корейські оладки з минтая

Інгредієнти:

▪️Минтай північноамериканський, філе - 400 г.
▪️Яйця курячі - 4 шт.
▪️Зубки часнику - 2 шт.
▪️Червоний перець чилі - 1 шт.
▪️Зелений перець чилі - 1 шт.
▪️Борошно - 1 скл.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком

Соус:

▪️Соус соєвий - 20 мл.
▪️Вода - 20 мл.
▪️Оцет - 20 мл.
▪️Мед - 10 г.
▪️Кунжут білий - 10 г.

Приготування:

1.Підготуйте рибу
Філе минтая розморозьте, промийте, промокніть паперовим рушником від зайвої вологи.
Поріжте філе на шматки розміром з оладки. Якщо філе товсте, його можна розрізати навпіл уздовж. Посоліть і поперчіть шматочки з обох боків.
2.Зробіть яєчну суміш
2 яйця і 2 жовтки вбийте в миску. Додайте пропущений через прес часник (2 зуб.), трохи солі й перцю. Добре збийте вінчиком.
3.Запаніруйте рибу в борошні
Борошно насипте на пласку тарілку. Запаніруйте шматки минтая з обох боків. Струсіть надлишки борошна.
4.Підготуйте перець чилі
Наріжте кружальцями перець чилі.
5.Смажте оладки
Розігрійте на сковороді ложку олії. Минтай вмочіть у яйце. Викладіть на сковороду. Зверху по центру викладіть кружальце чилі.
Вилийте на чилі по чайній ложці яєчної суміші. Потім переверніть минтай і смажте з іншого боку.
6.Приготуйте соус
Для соусу змішайте всі інгредієнти до однорідності.
7.Подавайте оладки з минтая
Смакуйте корейськими оладками з минтаєм, вмочаючи їх у соус.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти