КЕТЧУП “АРОМАТНИЙ” 🍅

Інгредієнти (≈2 л):
5 кг помідорів
600 г подрібненої цибулі
1 склянка цукру
10–15 мл оцтової есенції (або 100 мл оцту)
1 ст. л. солі з верхом
по 1 ч. л. чорного меленого перцю, гвоздики, насіння гірчиці й сухого селери

Приготування:
Помідори нарізати часточками, додати цибулю. Томити під кришкою 30–40 хв. Протерти через сито. Сік уварити наполовину (≈3 год) без кришки, помішуючи. Прянощі покласти в марлю чи ситечко й опустити в киплячу масу. Додати сіль, цукор, оцтову есенцію, варити 5–7 хв. Прянощі витягти, кетчуп розлити у стерильні банки/пляшки та закатати. Зберігати в прохолодному місці.

Смачного! 😋

Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘