🍺Кава й пиво: як народився найцікавіший напій для гурманів

☕️+🍺 = ❤️?
Так, якщо йдеться про кавове пиво — напій, який уже кілька років шумить у крафтовому світі. І не дарма.

🔧 Як його роблять

• Основа — звичайне пивоваріння, але з кавовим штрихом.
• Найчастіше додають cold brew, бо воно дає чистий смак і не піднімає кислотність.
• Гаряча кава та еспресо — мимо, вони роблять пиво різкішим і руйнують піну через олії.
• Щоб не перетворити все на гіркоту-гіркотну, пивовари «недохмелюють» напій — балансують хміль і обсмажені зерна.

🍺 Які стилі заходять найкраще

Темні сорти — стаути, портери та елі. Вони дружать із кавовим профілем.
Але варіацій стає все більше: від фруктових кавових стаутів до легших кавових елів.

⭐️ Приклади

• Black River Coffee Stout: легша версія стаута з цитрусовими нотами.
• Raspberry Coffee Stout: пиво + кава + малина. IBU 40 — гіркота вище середнього, але з десертами працює просто чудово.

🔮 Майбутнє кавового пива

Пивоварні по всьому світу експериментують із зернами, сортами, ферментацією та способами екстракції. Попит росте — і є шанс, що кавове пиво стане окремою великою категорією на ринку.

І так, логічне питання вже висить у повітрі…
🥐 Чи дає це моральне право відкрити пляшку кавового пива до сніданку?
Ну що ж… кожна епоха має свої традиції 😏

#coffee #beer #кавовепиво #крафт #coldbrew

➡️ Новини з-під фільтра