Капусняк 🥰

Інгредієнти:
• Свинина (на кістці або м’ясо) — 400-500 г
• Квашена капуста — 400-500 г
• Картопля — 3-4 шт.
• Морква — 1 шт.
• Цибуля — 1 шт.
• Томатна паста — 1-2 ст. л.
• Лавровий лист — 2 шт.
• Чорний перець горошком — 5-6 шт.
• Сіль, перець — за смаком
• Олія для смаження
• Зелень (петрушка, кріп) — для подачі

Приготування:
1. М’ясо промити, залити водою, довести до кипіння і варити 1-1,5 години до м’якості, знімаючи піну.
2. Квашену капусту за бажанням промити, щоб прибрати зайву кислинку (або залишити як є), потім нарізати.
3. Картоплю очистити і нарізати кубиками.
4. Моркву і цибулю нарізати дрібно і обсмажити на олії до золотистого кольору, додати томатну пасту і трохи протушкувати.
5. У готовий бульйон додати картоплю і капусту, варити 10-15 хвилин.
6. Додати обсмажені овочі, лавровий лист, перець горошком, сіль, перець, варити ще 10-15 хвилин.
7. Перед подачею дістати лавровий лист і перець горошком, посипати свіжою зеленню.

Смачна хата | #обід #вечеря