🖼Кабачковий салат

🔵Інгредієнти:
кабачки — 2 кг
ріпчаста цибуля — 600 г
солодкий перець — 600 г
помідори — 1 кг

🔵Маринад:
рослинна олія — 1 склянка
цукор — 0,5 склянки
сіль — 2 ст. л.
оцет 9% — 0,5 склянки (можна менше)
томатна паста — 3 ст. л.

🔵Приготування:

1. Кабачки та перець нарізати соломкою, цибулю — півкільцями, помідори — дольками.
2. У каструлі з’єднати всі інгредієнти маринаду, довести до кипіння.
3. Додати кабачки й варити 10 хвилин, помішуючи.
4. Покласти цибулю, проварити ще 5 хвилин.
5. Додати перець, варити 5 хвилин.
6. Наприкінці додати помідори й тушкувати 10–15 хвилин, постійно помішуючи.
7. Гарячий салат розкласти у стерилізовані банки, закатати, перевернути кришками вниз і залишити остигати.
8. Зберігати в прохолодному місці.

Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘