Юрій Зелінський та Олег Коноваленко - двоє друзів, які багато років ведуть спільний бізнес. Починали з продажу польських солодощів, потім заснували найбільшу у Херсоні компанію з продажу алкоголю. А у 2018 почали будувати власний пивний завод, на якому уже за рік розливали крафтове пиво під брендом «Дрофа».

Загалом у виробництво інвестували 600 тисяч доларів. За 2 роки компанія доросла до 30 тонн пива на місяць. А за 2021 рік «Дрофа» змогла продати 752 тонн напою.

Історію компанії ледь не перервала тимчасова окупація міста - у вересні 2022 року завод спробували “націоналізувати” росіяни з колаборантами. Проте окупанти не встигли запустити виробництво. Після звільнення Херсону власники відновили завод. Витратили на це кілька місяців та 800 тисяч гривень.

Сьогодні «Дрофа» все ще не вийшла на довоєнні обсяги виробництва, але змогла завершити 2024 рік без збитків. Сьогодні 40% продукції продають у Херсоні, решту в Одесі та Миколаєві, а віднедавна і на маркетплейсах.

Крім пива зараз компанія працює над новим продуктом - пивним віскі. Його хочуть робити з відходів пивоваріння. Дистилят настоюють кілька років в спеціальних бочках і він уже має позитивні відгуки від сомельє. Зараз мають 15 бочок по 220 літрів, а інвестиції у цей напрям склали 50 тисяч доларів.