2024-08-01 12:00:01
Індекс борщу знизився, але ціни на м’ясо зростають: як змінилися продукти в Києві у червні
У червні українці помітили суперечливу тенденцію на продуктовому ринку: деякі інгредієнти для традиційного борщу стали дешевшими, а деякі — навпаки, значно подорожчали.
Загалом індекс борщу — умовна вартість приготування цієї страви — знизився на 12% за місяць і тепер становить 196 гривень. Це на 26 грн менше, ніж у травні, коли ціна сягала 222 грн. Але в річному вимірі борщ усе ж подорожчав — на 27%.
Найпомітніші цінові коливання сталися на ринку м’яса. Курятина зросла в ціні найбільше: філе подорожчало на 11% (до 222 грн/кг), стегно — на 28% (до 154 грн/кг), а тушка — на 25% (до 110 грн/кг). Усі ці позиції коштують приблизно на 39–42% більше, ніж рік тому. Яловичина також додала 6% за місяць і тепер продається по 336 грн/кг (+20% за рік).
Серед овочів спостерігається типова для сезону динаміка: молода городина дешевшає, а залишки торішнього врожаю — дорожчають. Наприклад, молода капуста подешевшала на 66% — до 25 грн/кг, але все ще коштує на 64% більше, ніж торік. Огірки також демонструють зниження ціни.
Водночас стара ріпчаста цибуля здорожчала на 33% — до 40 грн/кг, а стара картопля — на 10%, до 38 грн/кг. Обидві позиції також на третину дорожчі, ніж минулого року.
Для порівняння: у травні ситуація була зворотна — індекс борщу тоді зріс на 19% через подорожчання свинини, капусти, моркви, буряка та цибулі.
Отже, червневі зміни демонструють, як сезонність, врожайність і зростання вартості м’яса формують складну та нестабільну картину на ринку базових продуктів.
Місто Кия🇺🇦
У червні українці помітили суперечливу тенденцію на продуктовому ринку: деякі інгредієнти для традиційного борщу стали дешевшими, а деякі — навпаки, значно подорожчали.
Загалом індекс борщу — умовна вартість приготування цієї страви — знизився на 12% за місяць і тепер становить 196 гривень. Це на 26 грн менше, ніж у травні, коли ціна сягала 222 грн. Але в річному вимірі борщ усе ж подорожчав — на 27%.
Найпомітніші цінові коливання сталися на ринку м’яса. Курятина зросла в ціні найбільше: філе подорожчало на 11% (до 222 грн/кг), стегно — на 28% (до 154 грн/кг), а тушка — на 25% (до 110 грн/кг). Усі ці позиції коштують приблизно на 39–42% більше, ніж рік тому. Яловичина також додала 6% за місяць і тепер продається по 336 грн/кг (+20% за рік).
Серед овочів спостерігається типова для сезону динаміка: молода городина дешевшає, а залишки торішнього врожаю — дорожчають. Наприклад, молода капуста подешевшала на 66% — до 25 грн/кг, але все ще коштує на 64% більше, ніж торік. Огірки також демонструють зниження ціни.
Водночас стара ріпчаста цибуля здорожчала на 33% — до 40 грн/кг, а стара картопля — на 10%, до 38 грн/кг. Обидві позиції також на третину дорожчі, ніж минулого року.
Для порівняння: у травні ситуація була зворотна — індекс борщу тоді зріс на 19% через подорожчання свинини, капусти, моркви, буряка та цибулі.
Отже, червневі зміни демонструють, як сезонність, врожайність і зростання вартості м’яса формують складну та нестабільну картину на ринку базових продуктів.
Місто Кия🇺🇦