Ікра кабачкова на 3 кг

Інгредієнти:
Κабачки — 3 кг (очищені)
Цибуля ріпчаста - 500 гр
Томатна паста — 250 гр
Олія росл.— 250 гр
Цукр- 3 Ст. ложки
Сіль - 2 ст. ложки
Оцок 9% - 5 Ст. ложок
Πepeць чорний мелений - 0,5 ч.л.
Лавровий лист — 2 Штуки

Очищаємо кабачки від твердої шкіри.
Чистимо цибулю.
Прокручуємо кабачки і цибулю через м'ясорубку, додаємо томатну пасту, олію. Перемішуємо і варимо 1 годину з моменту закипання. Не забувайте перемішувати, щоб ікра не пригоріла.
Потім додаємо сіль, цукор, мелений перець, лавровий лист і оцет. Βapим ще 1 год. Потім прибираємо з ікри лавровий лист і гарячу розкладаємо по стерилізованим банкам. Додатково подрібнити ікру блондером. Тільки після того, як попрацювали блондером, краще довести ікру до кипіння, а потім розкладаємо її по банках і закатываем.

Смачного!

Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘