⚙️ Як змінюється дизайн жорен

Кавомолка хороша рівно настільки, наскільки хороші її жорна. І зараз виробники вкладають максимум сил саме в них.

➡️ Що нового в технологіях жорен:
• змінюють форму зубців, щоб помел був рівнішим;
• додають нові сплави та покриття для тривалішої роботи;
• мінімізують нагрів під час помелу, щоб не «вбивати» аромат;
• плоскі жорна стають трендом навіть серед домашніх бариста.

✈️ Для чого це все?
Рівніший помел = чистіша чашка, солодший смак і передбачуваний результат.
Погана геометрія = гіркота, кисляк і каша з фракцій.

Keber, Cimbali та інші виробники зараз створюють жорна під різні обсмаження, роблять гладші поверхні та покращують точність до мікронів.

#coffeegrinder #жорна #каватехнології #specialtycoffee

➡️ Новини з-під фільтра