🏆 Як працюють нагороджені обсмажчики: що стоїть за перемогами в кавових конкурсах

У кавовому світі вже замало просто «смачно обсмажувати». Якщо бренд хоче мати статус award-winning roaster — доводиться грати за зовсім іншими правилами.

Самі чемпіони кажуть, що їхня сила не лише в мікролотах чи рідкісних гейшах. Вони виграють тому, що тримають якість стабільно, працюють напряму з фермерами, контролюють кожен крок від зерна до філіжанки та не бояться експериментувати.

Конкурси дають не тільки медалі. Вони відкривають двері в преміум-ринок, додають бренду ваги й доводять, що це не просто «гарна обсмажка», а системна робота:
— відбір зерна з високими балами,
— профілювання під потенціал кожного лоту,
— підтримка фермерів і чесна оплата,
— живий контакт із своєю спільнотою — від кавових фестивалів до колаборацій.

І так, іноді це приносить результати з розряду «ВАУ» — типу коли лот на аукціоні продається за $30 000 за кг (привіт, панамська геqша 😅).

Суть проста: нагороджені обсмажчики - це не про удачу. Це про системність, сміливість і любов до свого ремесла. І саме тому їхні перемоги стають історіями, а не випадковостями.

#кава #обсмажка #спешалті #coffeeindustry #roasters #awardwinning

➡️ Новини з-під фільтра