🔧🥤 Як народилися сучасні кавомашини: швидка еволюція в 10 пунктах

🔵1884 — перший крок
Анджоло Морйондо створює парову машину-гіганта, яка готує каву швидше. Небезпечна, громіздка — але саме з неї все стартувало.

🔵1901 — хто дав форму еспресо
Інженер Луїджі Беззера додає портафільтр і групи, а підприємець Дезидеріо Павоні запускає серійне виробництво La Pavoni. Кавомашини заходять у бари.

🔵1947 — поява crema
Акілле Гаджія вигадує важільну систему на 8–10 бар. Завдяки такому тиску еспресо отримує той смак, який знаємо зараз.

🔵1961 — Faema E61 змінює правила
Помпа замість важеля, стабільний тиск і легендарна група E61 — індустрія отримує першу «розумну» машину.

🔵1970–1990 — супер-автомати
Інженери Franke та Schaerer створюють машини, які варять каву без участі бариста. Ідеально для пекарень, магазинів і офісів.

🔵2000-ті — точність в кожній краплі
La Marzocco, Slayer, Synesso додають PID, профілювання тиску й незалежні бойлери. Спешелті виходить на новий рівень.

🔵2010–2020 — кавомашина стає лабораторією
Sanremo, Modbar, Victoria Arduino роблять фокус на енергоефективність, модульність та управління через додатки.

🔵2020–2025 — сучасний курс
Головні вектори: автоматизація, IoT, стабільність, мініатюрні формати для малого бізнесу та тонке налаштування проливу.

#coffeehistory #еспресо #кава

➡️ Новини з-під фільтра