Грибний паштет по-закарпатськи

Інгредієнти:

▪️Білі гриби - 1 кг.
▪️Цибуля - 300 г.
▪️Перець солодкий - 300 г.
▪️Паста томатна - 80 г.
▪️Олія - 100 г.
▪️Сіль - 25 г.
▪️Цукор - 30 г.

Приготування:

1.Підготуйте гриби
Відваріть гриби в підсоленій воді до м’якості.
2.Почистьте овочі
Вимийте перець, вийміть серцевину та наріжте перець уздовж на 6-8 частин. Почистьте та вимийте цибулю. Перемеліть окремо цибулю та перець у м’ясорубці або блендері.
3.У каструлю налийте олію. На гарячу олію викладіть цибулю та обсмажте до світло-золотавого кольору, помішуючи. Додайте перець, перемішайте. Зменште вогонь.
4.Перемеліть та додайте гриби
Перемеліть гриби в м’ясорубці або блендері. Додайте їх у каструлю з перцем і цибулею. Тушкуйте, постійно перемішуючи, поки паштет не почне загусати (приблизно 40-50 хвилин).
5.Заправте паштет
Додайте томатну пасту, сіль та цукор. Кількість цих інгредієнтів ви можете регулювати. Не забувайте помішувати. Цей процес має тривати ще 10 хвилин.

Смачного!

#закуска

Кулінарні рецепти