
2024-08-01 12:00:01
Грушеве згущене молоко: супер-закрутка для прошарування тортів та на бутерброди
Інгредієнти:
Груша (стигла, очищена) — 5 кг
Цукор — 3 кг
Молоко — 3 л
Сода — 1 ч. л.
Рецепт :
Груші попередньо очистити і порізати дрібно. Засипати цукром і варити 1 годину на повільному вогні, час від часу помішуючи.
Потім додати соду і влити молоко(бажано прокип'ятити щоб не звернулось). Варити ще 4 години на повільному вогні (в ідеалі - на розсікачі).
До кінця варіння. Молоко як би відділяється від соку у вигляді грудочок, які набувають карамельний колір. Не лякайтеся! Все так і повинно бути.
Потім потрібно всю цю масу трохи остудити і в блендері порціями збити до однорідності. Так як груші вже досить м'які, це справа декількох секунд. Тому я впевнена, що і тим, у кого ручний блендер, це також не складе проблем.
Довести все до кипіння на повільному вогні і можна закочувати в стерильні банки. У мене з такої кількості інгредієнтів вийшло 12 півлітрових баночок.
Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘
Інгредієнти:
Груша (стигла, очищена) — 5 кг
Цукор — 3 кг
Молоко — 3 л
Сода — 1 ч. л.
Рецепт :
Груші попередньо очистити і порізати дрібно. Засипати цукром і варити 1 годину на повільному вогні, час від часу помішуючи.
Потім додати соду і влити молоко(бажано прокип'ятити щоб не звернулось). Варити ще 4 години на повільному вогні (в ідеалі - на розсікачі).
До кінця варіння. Молоко як би відділяється від соку у вигляді грудочок, які набувають карамельний колір. Не лякайтеся! Все так і повинно бути.
Потім потрібно всю цю масу трохи остудити і в блендері порціями збити до однорідності. Так як груші вже досить м'які, це справа декількох секунд. Тому я впевнена, що і тим, у кого ручний блендер, це також не складе проблем.
Довести все до кипіння на повільному вогні і можна закочувати в стерильні банки. У мене з такої кількості інгредієнтів вийшло 12 півлітрових баночок.
Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘