Грецький салат з кіноа

Інгредієнти:
• 1 склянка кіноа
• 2 склянки води
• 200 г помідорів чері
• 1 огірок
• 1 червона цибуля
• 150 г сиру фета
• 100 г оливок без кісточок
• Свіжий базилік або м’ята (за бажанням)
• Оливкова олія — 3 ст. л.
• Лимонний сік — 2 ст. л.
• Сіль, перець — за смаком

Приготування:
1. Кіноа промийте кілька разів у холодній воді, щоб позбавитись гіркоти.
2. Залийте кіноа водою, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть під кришкою 15 хвилин, поки вода не вбереться. Залиште під кришкою ще на 5 хвилин, потім дайте охолонути.
3. Помідори чері розріжте навпіл, огірок — кубиками, червону цибулю — тонкими півкільцями.
4. Сир фета наріжте кубиками або розкриште. Оливки розріжте навпіл.
5. Змішайте охолоджену кіноа, овочі, оливки, сир і зелень.
6. Заправте оливковою олією, лимонним соком, посоліть і поперчіть за смаком. Легко перемішайте.
7. Дайте салату постояти 10 хвилин для насичення смаків.

Смачна хата | #салат