🔥готувала борщ і нагадаю вам про велику статтю в мене на блозі про те, яким буває борщ

вона розлога і детально і — обережно — викликає негайне бажання зварити свій, єдино правильний борщ. для того, аби її написати в свій час обклалась усіма книжками з української кулінарії, які були: сучасними і зі старовинними рецептами.

📖висновок, який можна зробити, це те, що одного вірного борщу не існує, але можна і треба гратися і знаходити свої улюблені борщі.

💛борщ на фото — на підпеченій яловичині на кістці, з фенхелем в бульйоні та закислений ферментованими лимонами з попереднього посту, бо буряки були засолодкі аж до мене. на цей раз без копченої ноти, але було дуже смачно.

📍а стаття тут: https://www.prekrasno.recipes/post/how-to-borstch