Гострий суп «Харчо»

Інгредієнти:

▪️500 г філе яловичини
▪️200 г рису
▪️100 г волоських горіхів
▪️150 г соусу ткемалі
▪️150 г цибулі
▪️3-4 зубчики часнику
▪️2 ч. л. хмелі-сунелі
▪️червоний перець
▪️перець горошком
▪️сіль
▪️зелень за смаком

Приготування:

1. М'ясо нарізати невеликими шматочками. Залити 3 л води, довести до кипіння, забирати піну і варити 1,5 години на маленькому вогні.
2. Цибулю дрібно покришити. Горіхи підсушити на сковороді та подрібнити у блендері або порубати ножем. У готовий бульйон засипати рис, варити 10 хвилин.
3. Цибулю обсмажити на олії. Додати цибулю в бульйон. Потім додати горіхи, соус, хмелі-сунелі, перець, посолити на смак і варити 5-7 хвилин.
4. Відправити з суп видавлений через часнику часник, прибрати з вогню і дати настоятися 10-20 хвилин під кришкою. При подачі посипати дрібно нарізаною зеленню.

Смачного!

#першістрави

Кулінарні рецепти