Фрикадельки з грибами в сметанному соусі

Інгредієнти:

▪️М’ясний фарш - 350 г.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Часник, зубчики - 1 шт.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Приправа до фаршу - за смаком
▪️Олія соняшникова - 50 г.

Для соусу

▪️Вода - 200 г.
▪️Сметана - 100 г.
▪️Печериці - 500 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком

Для гарніру

▪️Гречана крупа - 300 г.
▪️Вода - 600 г.
▪️Сіль - 1 ч. л.
▪️Масло вершкове 73% - 1 ст. л.

Приготування:

1.До фаршу додайте подрібнену цибулю і часник, яйце, сіль, перець, приправу та добре вимішайте масу. Сформуйте з неї круглі невеликі фрикадельки.
2.На розігрітій з олією сковороді обсмажте м’ясні кульки з обох сторін до напівготовності, близько 5 хвилин. Перекладіть їх на тарілку.
3.Гриби добре промийте і наріжте невеликими шматочками. На тій самій сковороді, де смажилось м’ясо, обсмажте гриби протягом 5 хвилин. Посоліть, поперчіть, налийте воду і протушкуйте кілька хвилин. Додайте сметану та тушкуйте на маленькому вогні під кришкою 15 хвилин.
4.Викладіть у грибний соус фрикадельки та тушкуйте ще 20 хвилин.
5.Гречану крупу гарно промийте, залийте кип’яченою гарячою водою, посоліть і варіть 20 хвилин до готовності. Додайте вершкове масло і перемішайте.
6.Подавайте готові фрикадельки з гречаною кашею, поливши грибним соусом..

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти