Фішбургер

Інгредієнти:

▪️Філе минтая - 4 шт.
▪️Булочки для бургера - 4 шт.
▪️Листи салату латук - 4 шт.
▪️Сиру - 4 скибочки
▪️Соняшникової олії - 2 ст.л.
▪️Сіль і перець - до смаку

Для соусу тартар:

▪️Яйця - 2 шт.
▪️Гірчиці - ½ ч. л.
▪️Солоні огірки - 2 шт.
▪️Соняшникової олії - 125-150 мл.
▪️Лимон (сік половини лимона приблизно) - 1 шт.
▪️Сіль і перець - до смаку

Приготування:

1.Попередньо необхідно розморозити 4 філе минтая. Промокніть рибу від зайвої вологи, щоб фарш не вийшов дуже рідким.
2.Зробіть з риби фарш. Додайте сіль і перець до смаку, перемішайте і добре відбийте фарш об дно миски.
3.Сформуйте котлети по формі булочок, викладіть на пергамент і покладіть в морозилку на 1 годину, так вони будуть краще тримати форму.
4.Зробіть соус тартар. Для цього відокремте 2 жовтки і збийте з ½ ч. л. гірчиці, дрібкою солі і перцю і 1 ст. л. лимонного соку. Коли маса стане однорідною, вливайте тонкою цівкою 125-150 мл соняшникової олії, продовжуючи збивати соус.
5.Наріжте дуже дрібними кубиками 2 солоних огірка і додайте в соус.
6.Дістаньте рибні котлети з морозилки. Розігрійте пательню з 2 ст. л. соняшникової олії і обсмажте котлети з обох сторін по кілька хвилин.
7.Булочки для бургера розріжте на 2 частини вздовж. Викладіть на кожну половинку булочки соус тартар.
8.Зверху на одну половинку булочки викладіть помите і висушене листя салату латук. Можна за бажанням вибрати будь-який інший вид салату.
9.На листя салату викладіть рибну котлету.
10.На кожну котлету викладіть по скибочці сиру. Я вибрав вже нарізаний квадратиками сир, ви можете взяти будь-який інший.
11.Накрийте кожен фішбургер другою булочкою.

Смачного!

#сніданок

Кулінарні рецепти