Джем з ревеня і м"яти
Цукор — 400 г
Вода — 50 г
Лимон — 1 шт.
Ревінь — 600 г
М’ята — 10–15 листочків
Зварити сироп із цукру, води та соку одного лимона — все помістити у казанок і довести до кипіння.
У киплячий сироп додати ревінь (порізаний на невеликі скибки) та терту цедру лимона. Варити 10–15 хвилин до м’якості, періодично помішуючи.
Наприкінці додати подрібнену м’яту, і дати джему прокипіти ще 2–3 хвилини. Проблендерувати до однорідності. Консистенція середньої густини. Ідеальний для морозива, млинців, сирників, каш тощо. Не підходить для випічки, але як начинка (в тарталетках, меренговому рулеті, прошарках тортів) — цілком добре.