Домашня гостра приправа

2,5 кг помідорів,
1 кг моркви,
1 кг солодкого перцю,
1 кг яблук,
100 г червоного стручкового перцю,
200 г часнику,
по одній склянці столового оцту, цукру, соняшникової олії,
чверть склянки солі.

Овочі почистіть, вимийте, обсушіть і пропустіть через м'ясорубку. Отриману овочеву суміш перекладіть у каструлю для варіння і доведіть до кипіння. Додайте в киплячу масу по одній склянці столового оцту (3-5%), цукру і соняшникової олії, чверть склянки солі, перемішайте і варіть при слабкому кипінні протягом години.
Не забувайте регулярно помішувати приправу, щоб не пригоріла. Після закінчення цього часу додайте в приправу 200 г пропущеного через м'ясорубку часнику, проваріть ще 10 хвилин і вимикайте вогонь.
Приправу відразу ж потрібно розкласти по заздалегідь вимитих і стерилізованих банках і закупорити.

Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘