🥔 Деруни з грибним соусом

Хрусткі зовні, ніжні всередині — ідеальні з ароматним грибним соусом.

Інгрідієнти:
5 картоплин
1 цибулина
1 яйце
2 ст. л. борошна або крохмалю
сіль, перець, олія

Для соусу:
300 г грибів
1 цибулина
200 мл сметани
сіль, перець, зелень

Готуємо:
Картоплю тремо.Масу добре віджимаємо, а крохмаль повертаємо назад — так деруни будуть хрусткі. Додаємо цибулю, яйце, борошно, сіль і перець.
Смажимо до золотистої скоринки.
Соус: обсмажуємо гриби, даємо їм випарити рідину, додаємо цибулю й даємо підрум’янитися та вливаємо сметану. Тушкуємо кілька хвилин, без кипіння.
Подаємо деруни гарячими, щедро поливаючи соусом і посипаючи зеленню.

👉 Маленька хитрість: терта цибуля в масі робить деруни соковитішими, а кілька крапель лимонного соку не дають картоплі темніти.