🥘 Чому важливо розрізняти назви страв, напівфабрикатів та інгредієнтів

#кейси_poster

Уявіть ситуацію: ви складаєте тех. картку страви, а в списку складників бачите два схожі пункти. Поспіх, дедлайни — і замість потрібного напівфабрикату обираєте інгредієнт. Результат — зі складу списується зовсім не та кількість продуктів, і залишки вже не збігаються 🫠

Такі помилки часто трапляються тоді, коли інгредієнти або напівфабрикати мають майже однакові назви. Адже працівники, які працюють в адмін-панелі, здебільшого орієнтуються тільки на неї.

Щоб уникнути такої плутанини, робіть кожну назву максимально унікальною. Наприклад:

🍚 Інгредієнт «Рис» та напівфабрикат «Відварений рис».
🥩 Інгредієнт «М’ясо яловичини» та напівфабрикат «Яловичина тушкована».
🥔 Інгредієнт «Картопля» та напівфабрикат «Картопля фрі».

📌 За можливості вказуйте відмінність на початку назви. Тоді буде легше помітити різницю і шанс помилки зменшиться.

Щоб не плутати тарілку з каструлею → Poster: оновлення та поради 🦄