Буряк пікантний

• Буряк – 2 кг.;
• Болгарський перець – 250 гр.;
• Помідори - 750 гр.;
• Ріпчаста цибуля – 250 гр.;
• Часник – 100 гр.;
• Сіль - 30 гр.;
• Цукор - 100 гр.;
• Олія — 250 мл.;
• Оцет 9% - 75 мл.

1. Буряк натерти на тертці, порізати кільцями помідори, перець і цибулю півкільцями, часник пропустити через прес або натерти.
2. У киплячу олію покласти цибулю, трохи пасерувати, потім додати помідори і тушити 5 хвилин.
3. Додати перець, знову довести до кипіння.
4. Додати оцет, перемішати і відразу ж викласти буряк, сіль та цукор.
5. Перемішати, довести до кипіння та тушкувати всю масу 30-40 хвилин.
6. Додати часник, ще раз перемішати і одразу ж розкласти у підготовлені гарячі банки.
7. Закатати, перевернути на кришки і укутати до остигання.

Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘