2024-08-01 12:00:01
🌋 Борха Перес: винороб, який дав Канарам новий голос
На Тенеріфе, серед вулканічних ландшафтів і вітряних схилів Тейде, народжуються вина, що не кричать — а говорять. Їхній голос — стриманий, глибокий і повний мінеральної тиші.
Борха Перес — винороб у четвертому поколінні, який відмовився від моди на міжнародні сорти й нову бочку. Замість цього він обрав автохтони, дикі дріжджі й повагу до землі. Його головне вино, Baboso Negro, вирощене на складних вулканічних ґрунтах, сьогодні п’ють у понад 20 країнах світу.
Як йому це вдалося, чому він пішов шляхом, якого уникають інші, — розповідаємо в новій статті Uwines.
ЧИТАТИ
На Тенеріфе, серед вулканічних ландшафтів і вітряних схилів Тейде, народжуються вина, що не кричать — а говорять. Їхній голос — стриманий, глибокий і повний мінеральної тиші.
Борха Перес — винороб у четвертому поколінні, який відмовився від моди на міжнародні сорти й нову бочку. Замість цього він обрав автохтони, дикі дріжджі й повагу до землі. Його головне вино, Baboso Negro, вирощене на складних вулканічних ґрунтах, сьогодні п’ють у понад 20 країнах світу.
Як йому це вдалося, чому він пішов шляхом, якого уникають інші, — розповідаємо в новій статті Uwines.
ЧИТАТИ