Болгарський овочевий салат

Для приготування знадобиться:

• помідори – 3 кг.;
• баклажани – 2 кг.;
• перець болгарський – 2 кг.;
• цибуля – 1 кг.;
• морква – 300 гр.;
• часник – 1 головка;
• олія рослинна - 200 гр.;
• оцет 9% - 100 мл;
• сіль за смаком;
• цукор – 100 гр.;
• перець чорний мелений – 0,5 ч.л.;
• перець гіркий – 1/5 стручка.

Приготування:

1. На м'ясорубці перекрутити помідори.
2. Баклажани нарізати кружальцями.
3. Перець нашаткувати соломкою.
4. Цибулю нарізати півкільцями. Подрібнити на м'ясорубці гіркий перець, моркву, часник. Усі овочі об'єднати.
5. Додати цукор, сіль, оцет, перець та олію.
6. Довести овочі до кипіння та на повільному вогні тушити 40 хвилин.
7. Розлити манжо салат в сухі стерилізовані банки і закатати.
Смачного!

Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘