Бочкові огірочки в банці

Інгредієнти:
2 кг свіжих огірків
1 головка часнику
1/2 листа малини
1/2 листа смородини
10 горошин чорного перцю
4-6 листків вишні
2 зонтика кропу
2-3 лаврових листки, 1 листок хрону
3 ст. л солі на 3л банку

Приготування:
Для початку замочіть огірки на дві години в холодній воді. Викладіть на дно банок всі приправи і прянощі. Зверху акуратно покладіть і утрамбуйте огірки.

Тепер готуємо розсіл - беріть тільки холодну воду. Налийте воду в банку з огірками, потім злийте її в інший посуд. Порахуйте необхідну кількість солі. У воді розчиніть сіль і залийте розсолом огірки. Поставте банки в таз і накрийте пластмасовими кришками. Залиште банки в тазу в теплі на три доби. Коли огірки скиснуть, їх можна промити, залити тим самим росолом і перенести в підвал.
Щоб огірки обов'язково вийшли хрусткими, їх потрібно брати свіжими (1-2 дня після зривання з грядки) і вимочувати не більше 2 год.

Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘