БАКЛАЖАНИ З ПЕРЦЕМ НА ЗИМУ

ІНГРЕДІЄНТИ:
Баклажан-2 кілограми
Томатна паста-800 грамів
Часник-150 грамів
Олія рослинна (соняшникова) - 1 склянка
Цукор-2 склянки
Оцет 9% - 2 столові ложки
Сіль-2 столові ложки
Перець болгарський-12 штук
Петрушка (зелень) - за смаком

РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ:
Робимо томатний сік із концентрованої томатної пасти. Для цього розбавляємо 800 г пасти водою до 3 л соку. Додаємо в отриманий сік олію, цукор, сіль та оцет згідно з рецептом.
Баклажани нарізаємо зі шкіркою, не очищаючи, півколами, перець нарізаємо соломкою, часник рубаємо на дрібні шматочки.
Всі подрібнені овочі кладемо в томатний сік і тушкуємо на дуже повільному вогні близько 30 хв., до повної готовності.
Розкладаємо отриманий салат по банкам і консервуємо звичайним способом.

Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘