🖼Баклажани по-херсонськи

• Баклажани - 3 кг.;
• Перець солодкий червоний (!) -1 кг;
• Перець гіркий стручковий -1-3 шт.;
• Часник - 300 гр.;
• Цукор - 1 склянка;
• Оцет (я готую з яблучним) - 1 склянка;
• Рослинна олія - ​​1 склянка;
• Сіль - 1,5 ст. л.

🔵Приготування:

1. Баклажани необхідно очистити від плодоніжок, невеликі розрізати уздовж навпіл, а більші - ще й поперек. Посолити та залишити на 2 години.
2. Потім обсмажити в невеликій кількості рослинної олії до рум'яної скоринки.
3. Тепер готуємо підливу. Беремо перець солодкий та часник, очищаємо, пропускаємо через м'ясорубку разом з гірким перцем.
4. В отриману суміш додаємо цукор, оцет, 1 склянку олії, сіль – все перемішуємо.
5. Підливою заливаємо обсмажені баклажани і акуратно перемішуємо. Пробуємо…
6. Якщо у вас щось залишилося – розкладаємо по банках та стерилізуємо баночки по 0,7 л – 40 хв. Закочуємо.

Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘