Баклажани - моє кохання!

З цієї кількості продуктів вийде 2 півлітрові баночки баклажанів.

Які продукти потрібні:

баклажани – 1 кг;
солодкий болгарський перець - 400 г;
олія рослинна - 100 г;
часник – 1 головка;
перець гіркий – 1 шт.;
сіль за смаком;
цукор – 1 ст. л.;
оцет 9% – 100 мл.

Баклажани помити, видалити хвостики та нарізати середніми кубиками. Добре посолити та залишити на 2 години. Перекрутити на м'ясорубці солодкий болгарський перець, часник та гіркий перець. Влити оцет і олію, перемішати. Баклажани віджати і обсмажити на олії протягом 15-20 хвилин до злегка рум'яної скоринки. Суміш із перцю та часнику вилити в глибоку каструлю, довести до кипіння, прокип'ятити 5 хвилин. Додати обсмажені баклажани. Посолити на смак, всипати цукор, перемішати і прокип'ятити протягом 10 хвилин, помішуючи. Розкласти баклажани по стерилізованих сухих баночках. Накрити кришками і одразу ж закатати.
Смачного!

Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘