Баклажанна ікра 🍆🥕🌶️

Інгредієнти:
4 баклажани
4 червоні болгарські перці
2 цибулини
2 моркви
3 помідори
3–4 зубчики часнику
сіль, перець за смаком
1 ч. л. цукру
100 мл рослинної олії

Приготування:
1. У казані обсмажити цибулю до золотистого кольору.
2. Додати моркву й перець, смажити 3 хв.
3. Додати баклажани, посолити, щоб пустили сік, смажити 5 хв.
4. Помідори натерти на тертці без шкірки, додати в казан. Довести до кипіння, зменшити вогонь і тушкувати під кришкою 40 хв, помішуючи.
5. Додати цукор, сіль, перець і часник через прес. Перемішати, готувати ще 10 хв під кришкою.
6. Гарячу ікру можна розкласти по стерилізованих банках або зберігати в холодильнику. 🫙😋

Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘