🌶️ Аджика зі сливи

Слива – 2 кг
Часник – 200 г (5–6 головок)
Гіркий перець – 2–3 стручки (за смаком)
Солодкий перець (червоний) – 1 кг
Зелень: кріп, петрушка, фіолетовий і зелений базилік, тархун – по великому пучку
Томатна паста – 2 ст. л.
Сіль – 2–2,5 ст. л. (за смаком)
Цукор – 70–100 г (залежно від сорту сливи)
Чорний мелений перець, коріандр, гвоздика, тмин – по ¼–½ ч. л. (за смаком)

Сливи вимити, видалити кісточки. Солодкий і гіркий перець вимити, у солодкого прибрати насіння. Часник очистити. Зелень вимити, обсушити, у тархуна обірвати листочки.

Через м’ясорубку окремо пропустити часник. Потім – сливи, перець і зелень. Перекласти пюре в каструлю з товстим дном, додати томатну пасту, спеції, сіль і цукор, добре перемішати.

Можна подавати одразу або зберігати у стерилізованих банках. Смачного! 😋

Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘