Адана-кебаб

Інгредієнти:

▪️Ягнятина - 500 г.
▪️Курдючний жир - 150 г.
▪️Перець чилі, пластівці - 30 г.
▪️Сіль - за смаком

Приготування:

1.М’ясо дрібно посікти ножем у фарш — так, щоб вийшла майже гладка однорідна каша.
2.Так само подрібнити баранячий жир. З’єднати його з фаршем, додати сіль до смаку та перець чилі. Добре вимішати.
3.Отриманий фарш розділити на чотири частини, сформувати довгі ковбаски та нанизати їх на дерев’яні шпажки. Покласти кебаби в холодильник на 4-5 годин.
4.Після цього викласти на добре розігріту й трохи змащену жиром велику пательню. Смажити на середньому вогні до красивого коричневого кольору з усіх боків. Або викласти на змащене олією деко та запікати в духовці 15 хвилин за 180 градусів. Після цього перевернути кебаби та запікати ще 10 хвилин.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти