3 спеції, які охолоджують 🔹 Чому не все гостре - гаряче?

Коли мова заходить про спеції, перше, що спадає на думку - «жарко», “гостро”, «піт тече». Але з точки зору аюрведи, спеції - це не просто смак. Це енергія, яка може або розпалювати, або, навпаки, збалансувати внутрішній вогонь, особливо влітку.

☝🏻Сьогодні розповідаю про три спеції з охолоджувальною дією, які підходять тим, у кого активне тіло, швидкий метаболізм і схильність до перегріву.

🔸 Коріандр (Dhanyaka)
Енергетика: охолоджувальна
Смак: солодкуватий, злегка терпкий
Користь:
-знижує внутрішній жар,
-полегшує печію і запалення,
-м'яко регулює травлення, не подразнюючи слизову.
Як використовувати:
Додавайте в тушковані овочі, супи, йогурт. Можна заварювати насіння коріандру як літній напій: 1 ч.л. насіння - на склянку окропу, настояти, остудити і пити протягом дня.

🔸 Фенхель (Shatapushpa)
Енергетика: охолоджувальна
Смак: солодкувато-пряний, м'який
Користь:
-допомагає при здутті, газах і тяжкості в животі,
-покращує зір (в аюрведі - вогонь в очах пов'язаний з пітта-дошею),
-знижує дратівливість і тривожність.
Як використовувати:
Жуйте трохи насіння після їжі або готуйте фенхельний чай: 1 ч.л. насіння - на 200 мл води, кип'ятити 5 хвилин, можна пити як охолоджений тонік.

🔸 Куркума (Haridra)
Енергетика: зігріває, але регулює пітта-дошу
Смак: гіркуватий
Користь:
-зменшує запалення,
-очищає кров і шкіру,
-гармонізує агні (травний вогонь), не перегріваючи.
Як використовувати:
Додавайте в тушковані страви, в супи або готуйте воду з куркумою: ½ ч.л. куркуми + тепла вода + трохи меду після охолодження. Можна пити вранці натщесерце або після обіду.

Коріандр, фенхель і куркума особливо корисні:
👉🏻 тим, хто багато рухається,
👉🏻 живе в спекотному кліматі,
👉🏻 страждає від печії, гніву, почервоніння і втоми від спеки.

Школа Аюрведи Бориса Рагозіна